Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Вы получите: материалы онлайн курса
2,5 - 3 часа прямого эфира с Еленой Шрамко - запись
100% рабочие рецептуры
Фото и видео материалы
Этот курс для Вас, если Вы:
Владелец кондитерский или пекарни, желающий разнообразить свой ассортимент пасхальной выпечки.
Хотите, чтобы на Вашем праздничном...
Цветы из шоколада - традиционный декоративный элемент, применяемы при декорировании тортов и десертов. Сделать их не так сложно, как кажется. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать шоколадный цветок своими руками сможет абсолютно каждый...
Организатор
Тема
автор елена шрамко
елеша шрамко
цветы из шоколада
шоколад
Описание книги
Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко...
Организатор
Тема
автор елена шрамко
выпечка
кексы
книги
кулинария
печенье
рецепты
современная выпечка
хлеб
шрамко
Восточные сладости - кондитерские изделия, распространенные в странах Ближнего и Среднего Востока. Восточные сладости пользуются популярностью не только у себя на родине, но и по всему Миру благодаря своему разнообразию и отменным вкусовым качествам. На онлайн-курсе Вы научитесь готовить такие...
Меренговый рулет – это нежный, воздушный десерт, который стал очень популярен в современном кондитерском мире. Своей популярности он обязан простоте приготовления и великолепному вкусу. При наличии минимального кулинарного опыта и советов Елены Шрамко приготовить этот десерт получится у...
Организатор
Тема
culinart
автор елена шрамко
меренга
меренговый рулет
44 подробных видеоурока по приготовлению самых популярных и востребованных десертов.
В каждый урок входит теоретическая и практическая части + рецепты в PDF.
В результате прохождения курса:
вы освоите приготовление самых вкусных и популярных десертов
навсегда откажитесь от магазинных сладостей...
Aноним
Тема
natalybook
выпускная книга
городские краски
десерты
детский садик
домашний кондитер
екатерина родикова
пирожные
торты
школа кулинарии светланы аристовой
Самый актуальный и популярный курс. Современный живой хлеб, без дрожжевой хлеб на натуральной закваске. Старорусские пироги и немецкие штоллен.
Тостовый хлеб;
Французский багет;
Чиабатта Ливанская;
Чиабатта Классическая;
Сдобный, фигурный хлеб;
Деревенский хлеб на домашней закваске...
Организатор
Тема
culinart
елена шрамко
современное хлебопечение
хлеб
хлебопечение
Работа с карамелью - сложный, кропотливый, но невероятно захватыващий труд!
На онлайн-курсе вы сможете освоить технику выдувания и лепки карамельных цветов, которые невозможно отличить от настоящих. Карамельные цветы могут использоваться для декорирования кондитерских изделий, собираться в...
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
Хотите ввести в меню своей кондитерской или пекарни вкусный классический десерт.
Любитель, думающий, что процесс приготовления чизкейков слишком сложен для Вас.
Просто любите готовить вкусные десерты.
ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
Как приготовить идеальный...
Организатор
Тема
culinart
елена шрамко
холодный чизкейк
чизкейк
чизкейк нью-йорк
Бриошь - это сдобная булочка, яркий представитель французский пекарни. Бриошь имеет тонкую хрустящую корочку и воздушный волокнистый мякиш со сливочным маслянистым вкусом. Французы традиционно подают бриошь к завтраку или в качестве перекуса. Секреты приготовления бриошей заключаются в...
Организатор
Тема
culinart
автор елена шрамко
бриошь
изысканная выпечка
слоёное тесто
Пирог - традиционное блюдо русской кухни. Пироги с давних времен занимали первые места как в домашнм меню, так и на праздничных столах и испокон веков считались символом благополучия и достатка.
В настоящее время, русские пироги так же пользуются популярностью.
Любой, по-настоящему...
Я знаю, что многие этого просили и ждали от меня!
Сейчас самое время учится онлайн, и Я решила провести серию курсов на период самоизоляции! Данный курс для меня очень ценен, все рецептуры я собирала по крупицам со всего мира!
Представляю вам свой первый онлайн курс «Восточные сладости» который...
Организатор
Тема
elenashramko
автор елена шрамко
академия кулинарного искусства
барман
восточные сладости
пахлава
В программе курса:
Виды предприятий общественного питания и их структура;
Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж;
Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым;
Правила размещения сети предприятий общественного питания...
Организатор
Тема
culinart
елена шрамко
кондитер технолог
обуение
технолог кондитерского производства
Пироги - одно из лучших блюд осетинской кухни. История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, и рецепт пирогов за это время дошел до совершенства. Идеальный пирог - это тончайший слой теста и обильная начинка, которая ни в коем случае не должна выпирать из пирога. Казалось бы, что...
Организатор
Тема
culinart
elenashramko
автор елена шрамко
даводжин
осетинские пироги
хачапури
хычин
Объем: 162 стр.
Жанр: Кулинария
Теги: Кондитерские изделия, Рецепты десертов, Секреты мастерства, Советы профессионалов, Хозяйке на заметку
Формат - Pdf
Описание книги
Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не...
Организатор
Тема
автор елена шрамко
секреты мастерства
формула шоколада
шоколад
шоколад и десерты
Елена Шрамко проведет онлайн обучение по авторской программе, разработанной и адаптированной для пекарей, кондитеров, поваров и начинающих.
На курсе будут раскрыты все секреты расстойки, варианты отпекания, правильный замес теста. А также проработаны несколько видов формовки и предложены...
Организатор
Тема
culinart
автор елена шрамко
безопарный способ
выпечка хлеба
дрожжевой хлеб
дрожжевой хлеб опара
опарный способ
Вы получите: материалы курса (все лекции и разборы в записи)
Для кого этот курс: для выпускников курса «Сценарное мастерство и режиссура. 1 класс».
О курсе:
Цель курса — подготовка профессиональных сценаристов сериалов мирового уровня, готовых к работе в сценарных группах и самостоятельно. В...
Организатор
Тема
animationschool
дмитрий шрамко
семён шитиков-ласкин
сценарий анимационного сериала
школа анимации
Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении...
Организатор
Тема
автор елена шрамко
заварное тесто
пирожные шу
эклер
эклеры
эклеры и шу
Во время курса вы научитесь:
Правильно позиционировать свой продукт и показывать ценность клиенту
Темперировать шоколад самым быстрым и легким способом
Тонкостям заливки шоколадного корпуса для подобных тортов.
Выпекать с нуля 3 вкусные и стабильные начинки тортов, которые идеально подойдут...
Aноним
Тема
mac baker
автор milovskayamargo
гармония
детские корпусныеторты
детские торты
дом
лилит аракелян
любовь
любовь и гармония в доме
ритуал чистки дома
ритуал чистки себя
Вы получите материалы курса Лаборатория 12:Летний гардероб за неделю:
- Три часа эфира
- Восемь мастеров-профессионалов
- Только практика, идеи, секреты, авторские наработки
Темы выступлений:
Пелерина и Болеро - вы узнаете о материалах и техниках, которые используются в данных изделиях, о...
Организатор
Тема
автор елена шрамко
валяние
мокрое валяние
рукоделие
рукоделие хобби
творческие встречи
школа войлока
школа войлока онлайн