Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
На этом курсе изучаем тесто для круассанов.
Вас ждет подробнейший мастер-класс о том, как приготовить тесто для круассанов, что делает каждый ингредиент в тесте, какие техники лучше использовать, какое количество складок и какого типа является оптимальным.
Как сворачивать? Как расстаивать? Как...
Организатор
Тема
pastry campus
pastrycampus
автор марияселянина
слойка
улитка
Пасха и шоколад неотделимы друг от друга!
В эти дни как никогда актуальны шоколадные подарки, начиная от простых яиц, заканчивая самыми замысловатыми фигурами на любой вкус.
На этом курсе автор хочет вам помочь подготовить ваши собственные шоколадные подарки или украшения для вашего Пасхального...
Организатор
Тема
2021
декор из шоколада
марияселянина
пасха
пасхальные подарки
подарки
bourdaloue
pastrycampus
авторский метод работы с психотравмой
марияселянина
психологических наук
реконструкция жизненных историй
селянина
тарт
шоколадный тарт
Монашки - двухуровневые заварные пирожные, обязаны своим именем одеяниям католических монахинь в темных одеждах в белыми воротничками. В классическом варианте - это глазированные заварные пирожные двух размеров, соединенные между собой с помощью крема.
На этом курсе знакомим вас с нашей версией...
Организатор
Тема
pastry club
автор марияселянина
ваниль-пекан
заварное тесто
заварные пирожные
кондитерка
курс
марияселянина
монашки
Ура! Наконец-то, с большим удовольствием, представляю вам новый онлайн курс «Любимые десерты»!
Курс про любимые с детства десерты, которые каждый из нас вспоминает с улыбкой.
Самые домашние, уютные, вкусные и родные тортыи пирожные.
Курс начнется 18 января и, внимание, будет только один...
Организатор
Тема
matveeva.cake
анна павлова
екатерина матвеева
медовик
наполеон
птичье молоко
эклеры
Даты проведения курса Хлеб и Выпечка ОНЛАЙН:
29 июня — 6 августа 2020 г.
Формат курса:
Видео-лекции в ПРЯМОМ ЭФИРЕ и видео-уроки в записи
Понедельник-Четверг каждой недели
Начало эфиров:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
2.00 в Испании
Продолжительность каждого...
Организатор
Тема
автор марияселянина
выпечка
кондитерское искусство
кулинария
курс хлеб и выпечка онлайн
хлебопечение
хобби / увлечения
ЧТО ВАС ЖДЕТ
13 больших блоков по 50-60 минут, только практически применимый контент, никакой «воды», только пошаговая инструкция привлечения денег
Эксклюзивный экспертный контент, основанный на концентрированном опыте привлечения миллионов рублей в разнообразные проекты
Поддержка, ответы на...
Aноним
Тема
fin.atsogoev
grechastya
артём цогоев
деньги
найти деньги
наполеон имедовик
прибыль
Модуль 1: «Искусственный интеллект: Первые шаги в мир будущего»
Модуль 2: «Магия работы с текстом: AI-писатель»
Модуль 3: «Границы искусственного интеллекта: Продвинутые техники использования»
Модуль 4: «Фотография через призму AI: как машины видят мир и меняют ваш»
Модуль 5: «Работа с...
Шорты женские из трикотажного полотна для отдыха и сна. Модель без застежки, без карманов. Шорты расклешенные с цельнокроенным поясом с эластичной тесьмой (резинкой) внутри. Низ изделия без обработки. В лекалах даны три линии низа: закрытые бёдра, средней длины и открытые бёдра.
Прибавка на...
После того, как мы с вами разобрались с тестом "бриошь" уже можно рискнуть приступить к тому самому знаковому классическому французскому изделию, само название которого мы произносим с придыханием "croissant"! Если вы хотите, чтобы ваши личные круассаны производили как минимум такое же, а лучше...
Дорогие друзья, напоминаем вам, что нас с вами ждёт Мировая классика в современном исполнении в виде демонстрационного курса в прямом эфире‼️
Этот курс у нас давно просили онлайн и теперь у вас есть эта чудесная возможность.
Курс-Коллекция наших лучших детских воспоминаний, тортов и пирожных...
Вкусно, разнообразно и, главное - хрустит! Вы же знаете, что мои Наполеоны знают многие и мои Наполеоны - самые вкусные?!
Приготовим два вида теста:
Наполеон хрустящий классик
Наполеон хрустящий шоколадный
Соберем три торта:
Наполеон карамельный
Карамельные коржи
Сливочный крем с шоколадом...
Классическая бриошь и ее вариации
МарияСелянина
Самая знаменитая французская булочка – это, несомненно, бриошь! Нежное, воздушное и ароматное тесто начало покорять мир еще в XVI веке. Бриошь была дорогой выпечкой и ценилась на королевском столе.
Мы приготовим вместе именно ту парижскую...
Aноним
Тема
maed
pastrycampus
автоматизация маркетинга
автор иван комаров
автор марияселянина
автор юлия ракова
бриошь
итальянские булочки маритоццо
классическая бриошь
марияселянина
маркетинг
тарт тропезьен
французская булочка
Шоколад – это потрясающий материал, и быть маэстро-шоколатье – это настоящая гордость.
Курс “Мастер — Шоколатье” предназначен для тех, кто хочет открыть для себя этот волшебный шоколадный мир с нуля, начав с истории, создания шоколада, узнать, как работает “bean to bar”, познакомиться с типами...
Организатор
Тема
автор марияселянина
кондитека
конфеты
мастер-шоколатье
трюфели
туррон
шоколад
шоколад и десерты
шоколадный декор
На этом курсе рассматриваем новые вариации кексового теста и разбираем его возможности.
Дополнительные ингредиенты для кексов: технические сахара, различные типы масла, добавки в виде фруктовых и/или овощных пюре.
Морковный кекс: здесь рассматриваем, как из «домашнего» кекса можно сделать...
На этом курсе автор разбирает тонкости приготовления базового кексового теста.
Тот самый фунтовый кекс (pound cake), адаптированный под современные вкусы.
Как добиться хорошей эмульсии? Зачем (и надо ли) оставлять тесто на ночь в холодильнике?
Как сделать кекс с цукатами и/или сухофруктами...
Организатор
Тема
pastrycampus
автор шива
кекс с сухофруктами
марияселянина
мраморный кекс
Автор рассмотрит классический способ приготовления песочного теста на размягченном сливочном масле и традиционный способ выкладывания в кольца для тартов.
Где и сколько хранить песочное тесто? Как выкладывать, как выпекать? Нужно ли как-то обрабатывать, чтобы выпеченные тарталетки не впитывали...
На этом автор рассмотрит существующие способы темперирования шоколада и обсудит в каких случаях какой из них оптимально использовать
Теория темперирования. Как и зачем?
Как растопить шоколад
Темперирование на мраморном столе
Темперирование калетами
Темперирование с помощью Микрио
Темперирование...
Организатор
Тема
автор марияселянина
кондитека
темперирование
темперирование шоколада
шокоалд