Результаты поиска по запросу: [school-homechef] Домашние заготовки. Соленья, маринады, консервация

Хотите побаловать себя деликатесами? Накрыть праздничный стол? Устроить пир на весь мир? Приготовьте угощения по рецептам этой книги. Пикантные маринованные огурцы, корнишоны, груши и виноград, баклажаны в остром томатном соусе, быстрая квашеная капуста, моченые яблоки, помидоры в томатном соке...

Лёгкие салаты. Ферментация и заготовки. Домашние соусы. Доступные продукты, минимум времени на приготовление, необычные сочетания привычных вкусов - всё это про эти рецепты. Калорийность посчитана, вам останется только приготовить и наслаждаться, с пользой для фигуры и самочувствия. Рецепты в...

Аннотация В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и...

Наступило время самых вкусных фруктов и овощей! ⠀ Конец лета-начало осени — изобильная пора, и в своем саду, огороде, и на рынках. А на рынках ещё и цены самые привлекательные, и выбор хороший. Но огурцы, помидоры, сливы, кабачки и баклажаны не хранятся всю зиму, а у грибов и облепихи вообще...

Традиции «Книги о вкусной и здоровой пище», созданной в 1939 году, по сей день существуют в бесчисленных ее интерпретациях. Большая книга, вышедшая в издательстве «Эксмо» в 2003-м, предлагала концепцию, сходную с образцом 1939 года, но адаптированную для времени постсоветского периода, с его...

Описание книги Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее… Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами...

Описание книги Думаете, что домашняя ветчина и колбаса – это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов Анны Зориной с этим справится каждый. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите...

Принципы выбора заготовок Организация процессов на кухне Использование заготовок в разных блюдах Для кого этот мастер-класс? Если вы знаете теорию о заготовках, но хотите увидеть, как это происходит вживую Если вы только начинаете путь в организации на кухне и хотите начать с чего-то, что...

Если вы все ещё три раза заливаете огурцы горячим рассолом/маринадом или варите варенье «до кипения 3 раза», то вы всё ещё не живёте в XXI веке двумя ногами. Я практикую полезную консервацию с 2011 годы. 10 лет и дома, и на мастер-классах, и для ресторанных меню. Уже почти не осталось...

Описание книги Думаете, что домашняя ветчина и колбаса – это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов Анны Зориной с этим справится каждый. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите...

О книге: Никогда не знаешь, какой урожай «свалится на голову» в наступающем сезоне. Бывает, хоть караул кричи, так его много. Промедлить ? значит, половину потерять. Именно в таком случае выручат рецепты различных заготовок ? не только классических, но и не занимающих много времени. Заглянув в...

Домашние мясные и рыбные консервы и копчености всегда очень сытные и вкусные. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует ни специального оборудования, ни дорогих ингредиентов. В книге подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных...

Сборник «Шашлык 2.0. Маринады и соусы» - бесспорный хит последних двух лет. Летние ужины на природе с такой шпаргалкой станут вкуснее и разнообразней. В сборник включены маринады для разных видов мяса, птицы и рыбе, а также несколько рецептов соусов, которые отлично дополняют шашлык. Всего 25...

Описание книги Многие хозяйки запасают овощи впрок, ведь это так удобно, – всегда под рукой и наверняка вкуснее, чем из магазина. Эта книга расскажет вам, как заготовить в зиму перец в растительном масле, как сделать салат из зеленых помидоров с капустой, мармелад из ревеня… Как сохранить...

О книге: Каким образом мы заготавливаем продукты впрок? Чаще всего делаем соленья да варенья, в итоге имеем солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Мы же предлагаем сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара. Мы научим, как...

Описание книги Приглашаем вас в удивительный мир соусов! Из новой книги журналиста и писательницы Марии Свешниковой вы сможете узнать рецепты удивительных соусов из ягод, фруктов и овощей, которые давно пользуются заслуженной популярностью и объединили своих поклонников в группе автора «Соусы...

О курсе Онлайн-курс, который идеально подойдет тем, кто хочет научиться готовить базовые и производные соусы для любых блюд. А также, для тех, кому не терпится приготовить блюда с этими соусами. Вы узнаете: как готовить соусы на основе бульона, яиц, овощей, фруктов как и когда использовать...

Соусы и маринады с любовью" от Аси Орловой - это богатый сборник рецептов, которые помогут превратить любое домашнее блюдо в изысканное лакомство для всей семьи. В книге представлены оригинальные и классические рецепты соусов и маринадов, которые придадут блюдам уникальный вкус и аромат. Каждый...

Вы сможете готовить более 20 видов полуфабрикатов, которые будут радовать вас и близких. Начнете меньше времени тратить на готовку Научитесь готовить натуральные полуфабрикаты по раскладкам 3 модуля - 20 уроков На этих уроках научитесь: 1 модуль Котлеты куриные Котлеты говяжьи Котлеты с...

О книге: В данной энциклопедии собраны рецепты всего, что касается заготовок фруктов, ягод и овощей, и собраны они в алфавитном порядке, чтобы было удобно искать тот или иной фрукт, ягоду или овощ и что из него можно приготовить. Здесь вы найдете варенье не только из яблок и других садовых...