московский общепит рубежа 19-20 веков

На лекции вы узнаете, что послужило толчком к развитию этой системы, и чем трактир отличался от ресторана Что было необходимо, чтобы открыть пивную? Что такое дореволюционная народная столовая и как она устроена? Что подавали в чайных помимо чая? Какими были дореволюционный фастфуд и еда...