Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
ШОКОЛАДНЫЙ СЭНДВИЧ И ТРЮФЕЛЬ. ЛЕКЦИЯ «ТЕОРИЯ ГАНАШЕЙ»
Этот урок про ганаш, его природу, суть, применение, перерасчет и баланс. Этот урок про шоколад! Про то, как любить шоколад.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА:
Общая продолжительность видео - 28 мин.
- ганаши: Бейлис, тахини, пралине
- новая...
Торт «Шоколадный трюфель» из курса «Классика».
На самом деле шоколадные торты не такие простые, как кажутся! В моновкусе всегда на первое место выходят текстуры и качество исполнения и продукта, а в рецептах важны точные граммы и инструкции. В этом торте они выверены на 100%. Торт подлежит...
Блистательный союз вишни и шоколада.
Вишня оттеняется ароматом теплой
цейлонской корицы. Их тандем
поддерживает аромат янтарного
коньяка. Темный шоколад наполняет вкус глубиной и бархатистостью.
В составе торта:
- Пористый шоколадный бисквит на
кипятке;
- Взбитый ганаш на темном шоколаде;
-...
СПИРАЛЬНЫЕ ТОРТЫ - один из неоспоримых трендов кондитерского искусства! Помимо шикарных разрезов - у них масса не менее шикарных вариантов декора.
Дизайнов спиральных тортов очень много! Популярность и необычность спиральных тортов заслуживает внимания. Многие кондитеры готовят их уже давно, а...
Aноним
Тема
valeria.topcake
автор анна горбунова
бисквитные десерты
бисквитные торты
валерия белокур
ванильный пломбир с клубникой
десерты
свобода от телесных блоков
спиральные торты
торты
фисташка малина
шоколадныйтрюфель
В этом вебинаре собраны самые "мужские" вкусы трюфелей! Специально к 23 февраля! Чтобы вы Aksi67 смогли удивить ваших заказчиков, друзей и близких ✨
⠀
В программе вкусы ⠀
1. Эстрагон-васаби
2. Таёжный
3. Копчёный чай-груша-карамель
4. Пивной
5. Богатырский с виски, ромом, вишней и пряностями
6...
Встречайте! Видеоурок!
Два рецепта мега вкусных кексов
Шоколадный трюфель
Кекс с цукатами и миндальной мукой.
Вкусные, влажные, долго хранятся.
И базовый рецепт глазури
Организатор
Тема
galina_zagrebelnaya
галина загребельная
кекс
кекс с цукатами
шоколадныйтрюфель
Видеоурок по кексам:
Шоколадный трюфель
Кекс с цукатами и миндальной мукой, пропитанный апельсиновым соком
Базовый рецепт глазури
Меняем ингредиенты и получаем новый вкус! Одна технология приготовления - разные вкусы!
Рецепты (текстовый формат) полного курса "Кондитер с нуля"
Целых 6 сборников:
1. СБОРНИК СОВРЕМЕННЫХ ТОРТОВ (Сникерс, Красный бархат, Морковный торт, Молочная девочка с клубникой и бананом, Шоколадный трюфель)
2. ДЕСЕРТЫ (Кейк попсы, пирожное "Анна Павлова", Капкейки шоколадные/ванильные...
Организатор
Тема
tortik.cake
tortikcake
tortik_cake
__tortik_cake
анна павлова
бисквитный торт
зефир
красный бархат
мармелад
меренга
молочная девочка
нуга
рецепт
рецепт торта
сборник рецептов
сникерс
торт
шоколадныйтрюфель