Авторский курс для тех, кто хочет быстро освоить весь процесс приготовления Бенто ОТ выпечки ДО упаковки. Обучение даст возможность сэкономить время и деньги, и максимально сократить путь к вашим идеальным и совершенным Бенто, которые будут продавать сами себя.
Бенто - это не просто необычный мини-торт в ланчбоксе. Это целая философия.
Программа курса «Бенто с нуля»:
- Приготовление Бенто. Печем бисквиты: ванильный и шоколадный (не классические). Варим: карамель, конфи и пропитку для Бенто. Делаем идеальный крем в разных вариациях
- Сборка Бенто. Техника сборки и черновое покрытие. Сборка 4 вкуснейших начинок: «Сникерс», «Малина-Фисташка», «Вишня в шоколаде» и «Тропический»
- Окрашивание крема. Мини-обзор красителей. Черные красители, которые не линяют. Способы окрашивания крема
- Способы выравнивания Бенто. Чистовое покрытие в 3 техниках. Виды выравнивания: классическое, небрежное, с бортиком, расцветка «Космос» и градиент
- Рисунки и надписи
- Основные элементы базового декора. Учимся делать аккуратные сердечки, цветочки несколькими способами, листики несколькими способами и ободок по краю торта
- Бенто с золотой надписью. Учимся правильно наносить надпись - постановка руки, фиксация корпуса, работа с мешком и особенности крема. Идеальное золотое покрытие и работа с кандурином
- Бенто для мамы. Делаем нежный цветочный декор с выразительной надписью
- Бенто с мазками. Окрашивание пастельных и сочетаемых между собой оттенков. Способы и особенности нанесения мазков. Сложная объемная надпись
- Бенто с сахарной картинкой. Работа с сахарной картинкой - правильное изолирование и фиксирование на торте. Особенности надписей в небрежном стиле
- Бенто с кремовым зайкой 3D. Создаем 3D фигурку из крема, эстетично располагаем сердечки на торте
- Бенто с мишкой 3D. Создание объёмного мишки с помощью бисквитно-кремовой массы (кейк-попс). Особенности нанесения разноцветной надписи
- Бенто со сложным рисунком. Перенос и создание сложных рисунков, соблюдая последовательность нанесения деталей (дальний план/передний план). Прорисовка мелких деталей и контуров
- Упаковка Бенто
