Многоярусные торты. Тариф оптимальный (kasadelika)

[Организатор]

Посмотреть вложение 15797​

ТАРИФ "ОПТИМАЛЬНЫЙ":

• Виды укрепления и сборки
• Как выбрать размер и вес торта? Пропорции и высота ярусов.
• Типы начинок в каждый ярус. Рецепты двух начинок, идеально подходящих для многоярусных тортов (медово-карамельный с арахисом, шоколад-черная смородина).
• Сборка и стабилизация.
• Схемы покрытия многоярусных тортов.
• Два вида финишного покрытия: наш фирменный крем-чиз на масле и идеальный ганаш на белом шоколаде.
• Шоколадный велюр. Художественные мазки на креме.
• Живые цветы: композиция на торте, способы изоляции и подготовка для декора.
• Правильная и надежная доставка

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• Шоколадные шары. Темперирование, нюансы работы с формами. Крепление шаров, каскад из них.
• Рисовая бумага. Принципы работы, окрашивание, формирование парусов, крепление.
• Вафельная бумага. Принципы работы. Цветок и бабочки из вафельной бумаги.
• Изомальт. Нюансы работы, окрашивание. Круглые и фигурные леденцы, ваза из изомальта

Длительность: 2 часа 20 минут

Смотреть далее...

Показать больше