Онлайн-курс для начинающих и опытных кондитеров, где будут раскрыты секреты кондитерского искусства. Практикующий кондитер Александра Васильева поделится своей историей развития в кондитерском бизнесе и научит, как с нуля выйти на первых клиентов.
Курс для кондитеров разбит на серию видеоуроков, который изучают последовательно. Уроки просты и понятные, без профессиональной сложной терминологии. Новички будут изучать базовые рецептуры кондитерских изделий для полноценного Candy-bar, а более опытные мастера — сложные и востребованные техники сборки и декора многоярусных тортов. На занятиях мастер покажет, как работать с разными видами теста, правильно выпекать продукт, декорировать торты и пирожные.
Краткая программа курса «Практикующий кондитер»:
- Обзор инструментов и ингредиентов, которые будут нужны на курсе.
- Рецепт популярного крем-чиза и домашнего зефира без химии.
- Бисквитные и муссовые торты. Сборка ярусов, декорирование.
- Главное для открытия собственного цеха: помещение, оборудование, сотрудники.
- Платные и бесплатные способы продвижения своей продукции в интернете.
Ваши результаты:
Научитесь готовить базовые кондитерские изделия для полноценного Candy-bar
- Приобретете необходимый набор инвентаря, не переплачивая за лишнее
- Научитесь работать с 3 видами теста: кексовое, песочное, бисквит
- Научитесь готовить тот самый супер-популярный крем-чиз
- Освоите базовые техники декора
- Научитесь готовить супер-вкусный домашний зефир без химии
Пакет "Ступень I Уверенный старт"
