Меняйте, сочетайте, не бойтесь пробовать. Не следуйте строго определённой сборке, а поддайтесь своим желаниям.
В сборнике 13 рецептов:
1. 3 бисквита (Пряный морковный, Апельсиновый, Шоколадный)
2. Рецепт чизкейка
3. Апельсиновая карамель
4. Апельсиновое конфи
5. Апельсиновый мусс
6. Шоколадный мусс
7. Крем на основе ганаша
8. Манговое кремё
9. Белково-масляный крем
10. Бетонный ганаш
11. Белковый крем
1 Торт Морковно-апельсиновый
сочетание апельсина с пряным морковным бисквитом сведёт с ума всех любителей цитрусовой выпечки.
Морковный пряный бисквит, апельсиновый мусс, крем на основе ганаша, апельсиновая карамель и белковый крем.
2 Торт Апельсиновый чизкейк
Это просто апельсиновый рай и этим все сказано! Тут вы можете поэкспериментировать меняя апельсин ,на мандарин или грейпфрут.
Апельсиновый чизкейк, апельсиновый чизкейк, апельсиновое конфи, апельсиновый мусс.
3 Торт Манго шоколад апельсин
Безумного вкусное сочетание, которое нужно попробовать!
Шоколадно-апельсиновый бисквит, манговое кремё, апельсиновый конфи, шоколадный мусс, бетонный ганаш.
1. ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОДРОБНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ И ТЕХНИЧЕСКУЮ КАРТУ С ТЕКСТОВЫМ ОПИСАНИЕМ!
2 ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ:
-Инвентарь необходимый для новичка
-Как произвести перерасчёт на другой диаметр формы
-Все что необходимо знать про желатин, агар-агар,пектин
