Каждую технику я пошагово разбираю так, чтобы вы точно смогли повторить в любой момент.
Вы получаете подробные видеоуроки, где рассказаны техники по созданию трёх разных оформлений для текстур.
Уроки подойдут для кондитеров любого уровня.
ДЕКОР ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ
- Жарка вафельной бумаги
- Варианты работы с кондиционером
- Варианты текстур
- Фатин
- Декор фатином
- Декор торта
Вы научитесь создавать торты в разных интересных и необычных вариантах.
Например: сможете смоделировать платье невесты при помощи фатина и весь ваш торт будет съедобным.
РАБОТА С ПЛАСТИЧНЫМ ШОКОЛАДОМ И ДЕКОР ИЗ НЕГО
- Замес глазури
- Воланы
- Декор торта
- Обтяжка торта
- Техника “Мрамор”
- Таблица расчёта себестоимости
Вы научитесь создавать воланы для торта и узнаете, как при помощи этой глазури делать обтяжку и какой декор можно для него сделать.
Бонусом вы получаете технику мрамор, а также информацию по себестоимости.
РИСОВАНИЕ НА ТОРТЕ
- Ганаш тёмный и белый
- Нанесение основы
- Палитра цветов
- Детали
Дополнительно у вас будут референсы, которые помогут создать выразительный и необычный торт не обладая художественными навыками.
