[Udemy] Натуральный хлеб на закваске без глютена (Драган Матиевич)

Организатор · 4 Авг 2021

Чему вы научитесь

Делайте красивые домашние хлебцы, булочки и пиццу, используя закваску GF и натуральные связующие.
Создавайте и поддерживайте свои собственные закваски на 100% без глютена.
Изучите принципы закваски и медленного брожения теста.
Будьте уверены в выпечке закваски без глютена.

Требования

Основная кухня и оборудование. Формы для хлеба с бумажной подложкой очень удобны для выпечки GF.
Список натуральной безглютеновой муки, связующих и других ингредиентов доступен в бесплатном предварительном просмотре.

Описание
Хлеб на закваске доступен каждому пекарю без глютена. Этот курс показывает, что все, что вам нужно, - это закваска на закваске, не содержащая глютена, для закваски теста, а также знание ассортимента муки и связующих веществ.
Этот курс состоит из трех разных закусок, которые вы будете готовить с нуля и использовать для приготовления 6 различных рецептов закваски, включая деревенский буль, рулеты, хлеб для сэндвичей и даже пиццу на закваске. Как только вы освоите основы ферментации закваски, вы отправитесь в одно из величайших приключений в области выпечки, изобретая собственные рецепты закваски!